煎三文鱼

煎三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将三文鱼洗净后用厨房纸擦干，加入盐和黑胡椒腌制15分钟

2. 第2步.

   煮酱汁:奶锅加入100ml水和一颗柠檬汁（可以留切两片柠檬摆盘用），烧开后加入黄油搅拌（黄油大概是8块拇指大小的量）加入少许盐巴即可

3. 第3步.

   平底锅加入橄榄油放入芦笋，小火煎熟后起锅摆盘备用

4. 第4步.

   平底锅加入橄榄油，开火热至5成油温鱼皮面朝下下三文鱼（三文鱼下锅前若还有水分记得要用厨房纸再沥干），用铲子稍压鱼肉防止鱼肉收缩，盖上锅盖调至小火闷5分钟后再翻面将其余面稍煎变色即可

5. 第5步.

   摆盘:将三文鱼放在芦笋上并淋上酱汁即可