清蒸平鱼

清蒸平鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去肚去鳃洗净，背部切花刀，料酒，盐淹20分钟

2. 第2步.

   鱼肚里塞上葱段，姜片。鱼背花刀里也塞上姜片

3. 第3步.

   上蒸锅大火蒸12分钟，关火虚蒸5分钟，取出洒上葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油，趋油即可