腊肠蒸萝卜

腊肠蒸萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜去皮切成小方块，1-2厘米见方最易入味。广式小腊肠切成斜刀薄片。我用的上图小腊肠，3-5根就够啦，封面图是五根肠版，个人觉得三根肠荤素比例最佳

2. 第2步.

   萝卜丁铺在盘子底，腊肠片铺在顶上，这样腊肠的油和香可以渗到萝卜里。

3. 第3步.

   蒸锅上汽后把盘子放入，大火蒸20分钟后取出

4. 第4步.

   取出的盘子有些蒸出的汁水，连汁水带菜一起倒入炒锅，锅内不用放油不用放油。大火收汁搅拌，炒至汤汁几乎没有就可以装盘完工啦

5. 第5步.

   如果蒸后不炒至收汁也可以的，就是盘里有汤汁。炒锅收汁后萝卜更入味。腊肠本身有咸味，可以不放盐，如果觉得味道淡，可以在炒制收汁时加点盐