蒸戚风蛋糕

蒸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。所有器皿必须无油无水

2. 第2步.

   倒入几滴白醋在蛋清中。将三分之二的白糖放入蛋清中，加上少量盐放入蛋清中。用电动打蛋器打发。打到盆倒立。蛋清不会流出

3. 第3步.

   将牛奶，剩下三分之一的糖，咖啡，低筋面粉，混和到蛋黄中。搅拌到无颗粒的面糊。搅拌的时候注意不要打圈。

4. 第4步.

   将面糊倒入蛋清中。。我是一次性倒入。然后上下搅拌。就像炒菜一样。搅拌均匀后。倒入一个干净的器皿。我用瓷的。所以不刷油。直接倒入。然后震荡平了。盖上保鲜膜。上蒸锅。水开后。继续蒸30分钟，关火闷3分钟。然后取出。就能吃了。还可以加一些奶油和可可装饰！