笋丝滑鱼汤（福州菜）

笋丝滑鱼汤（福州菜）的做法步骤

1. 第1步.

   将黄瓜鱼切成长3厘米、宽2厘米的鱼片。

2. 第2步.

   将地瓜粉（生粉）、少许盐、味精一同倒入切好的鱼片中搅拌均匀。

3. 第3步.

   清水烧开，将腌制好的鱼片逐个倒入热水中，再次烧开后捞起备用。（这个步骤是为了去鱼腥味）

4. 第4步.

   将油锅烧热，下葱花、姜片爆香，将笋丝整袋倒入（包括袋里的汁水）后加水，水烧开后再加入鱼片。

5. 第5步.

   等鱼汤烧开后，加入盐和味精就可以起锅了。

6. 第6步.

   这是笋丝包装图。像这样小袋装的都可以用。