双菇炖鸡

双菇炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉去油切块待用

2. 第2步.

   干香菇泡发

3. 第3步.

   干茶树菇泡发

4. 第4步.

   青红花椒、八角、桂皮、白芷、白寇、香叶待用

5. 第5步.

   葱切小段，姜切片，蒜切末备用

6. 第6步.

   热锅凉油置入青红花椒，待花椒烧成深褐色后捞出

7. 第7步.

   放入葱姜蒜爆香

8. 第8步.

   鸡块置入锅中煸炒

9. 第9步.

   待鸡块微微泛黄加入香菇继续翻炒

10. 第10步.

    加入酱油和糖

11. 第11步.

    待香菇炒出香味后锅中置水，放入茶树菇，水要没过鸡肉

12. 第12步.

    大火烧开后盖上锅盖转小火慢炖30分钟，期间加入盐

13. 第13步.

    30分钟后开盖放入泡好的粉条，大火少许收汁，这是一道汤水菜，汤汁不需要收干，用来拌饭可是极美味的

14. 第14步.

    收汁的时候要随时翻炒锅内食材

15. 第15步.

    美食上桌，鲜啊