腐国的牛肉味道很重，我和小伙伴尝试了很多方法，还是觉得炖牛肉最好吃。
所用食材非常普通但营养丰富，且简单易上手，非常适合像我们一样的留学生和厨艺新手。：）
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小尖椒 | 半颗（根据喜好调整） |
| 牛肉 | 500g |
| 西红柿 | 两小个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根（根据喜好调整） |
| 土豆 | 一个（根据喜好调整） |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
将葱姜蒜，小尖椒，洋葱，西红柿切好备用。
牛肉块冷水下锅，待水煮沸后等一至两分钟，将血水全部煮出后，用温水洗净牛肉。
将葱姜蒜，辣椒放入热油中炒香。放入牛肉，加料酒，老抽，醋，糖，盐翻炒，待颜色变后，丢入洋葱和番茄，继续翻炒。
将炒好的牛肉倒入煮锅中，并加入开水，开水没过所有的菜和肉。大火烧开后小火炖大约一个半小时。（炖牛肉的时间根据不同的火温调节，因为我们用的是电磁炉，温度不够高，所以炖的时间更久一点。）
炖牛肉的过程中准备胡萝卜和土豆。胡萝卜土豆切丁，同时土豆放置在温水中浸泡。
一个半小时过后，先将胡萝卜放入锅中，炖五分钟。
加入土豆，同时加入适量盐和生抽，如果汤汁不足还可以加入适量的开水。
中小火焖大约十五至二十分钟。如果想土豆和胡萝卜更软一些，可以多焖一会。 在焖的过程中准备葱花。
将葱花撒在炖好的牛肉上
装盘~
如果喜欢酸一点，可以多加一个西红柿或者加一点番茄酱。喜欢辣一点的可以多放一点尖椒。配菜也可以根据个人喜好进行调整。