糯米枣糕

糯米枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗干净吹干（干透），打成细粉，打粉决定了枣糕是否好吃，所以要尽量打细

2. 第2步.

   大枣洗净，切成薄片或者细丝。去皮口感更好，我比较懒没去

3. 第3步.

   将白砂糖与米粉混匀后，加水到米粉能够轻捏成团，再捏能散的程度。

4. 第4步.

   烧热水上汽后，将笼屉盖上屉布，把米粉铺上一层，厚度8mm左右，大约是小指那么厚，用勺子压平，盖盖儿，待米粉变色后铺上一层薄薄的枣片（丝），再铺一层米粉，变色后再铺枣片。我做的是3层米粉2层枣片（忘记照相了）

5. 第5步.

   盖盖儿蒸熟后拿出趁热整形，用手拍成长方形以便后面切片