满满的胶原蛋白和甜甜的玉米，配上鲜香微辣的汤，非常适合冬天滋补。猪蹄嚼劲十足，让人欲罢不能，用砂锅炖煮味道更鲜美，而且很保温。
超市买来已经处理过的生猪蹄焯水。干香菇泡发，玉米切段。
猪蹄焯水后捞起，迅速用自来水冲洗冷却，这样使猪蹄更有弹性。接着锅里加水，料酒，姜，盐，猪蹄放入煮至水沸腾，再捞起，自来水冲洗。
把猪蹄，香菇，玉米都放入砂锅中。水加满，再加入姜片，干辣椒，料酒，醋，酱油适量，文火煮一小时。
出锅前加适量盐。可以盖着盖子闷一会，小心砂锅烫手。
喜欢猪蹄过两遍水，不油腻。因为用的是砂锅，所以火不能大。ˎ₍•ʚ•₎ˏ还有小心烫手小心烫手小心烫手，重要的事情说三遍(=°ω°)ノ