椰蓉面包卷

椰蓉面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团发酵好，然后和主面团混合，30度基础发酵1小时左右，面团扩展2倍左右。然后分割成6等份

2. 第2步.

   黄油室温软化，加入细砂糖打发，分别倒入蛋液和椰蓉搅拌均匀

3. 第3步.

   面团擀成圆形，包裹内馅，收口

4. 第4步.

   面团擀成椭圆形，然后对折

5. 第5步.

   用刀切6刀，顶部不断开

6. 第6步.

   面团打开，对折

7. 第7步.

   面团扭曲

8. 第8步.

   围成圆形，放入纸杯，35-38度，左右完成最后发酵。发酵完成后表面刷上全蛋液，撒上白芝麻等装饰

9. 第9步.

   烤箱200度预热，上下火180度烤20分钟左右