莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，莲藕有健脾开胃的功效，加入红腰豆、猪骨一起和莲藕煲汤，不寒不燥、补血润肤。尤其适合贫血及妇女产后食用，对妇女产后血虚、乳汁分泌不够均适合。
准备好材料。
红腰豆清洗后浸泡2小时。
莲藕洗干净切块。
骨头汆水后洗干净备用。
锅中加适量清水，加入猪骨、莲藕和姜片。
加入浸泡后的红腰豆，大火烧开后小火慢炖1个半小时。
最后调入盐调味即可。
但凡豆类，宜先用水浸泡1~2小时，再煮熟后食用可减少胃胀气问题。
