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晓廷熬糖版牛轧糖
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TT无敌
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晓廷熬糖版牛轧糖的食材和调料
A料:蛋白粉
20g
矿泉水
20
盐
2g
B料:
糖
15-20g
C料:
水
饴
275g
糖
40g
矿泉水
50g
D料:
黄油
50g
奶粉
87.5
花生
250g
晓廷熬糖版牛轧糖的做法步骤
第1步.
将蛋白粉打发+糖打粘稠
第2步.
熬糖到137度,加入液体黄油。加入打发好的蛋白混合。
第3步.
加奶粉,加坚果。入模整形。
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