把辣椒，姜洗净晾干水分，蒜剥好皮，分别切细末，我是用料理机打的，方便一些
锅烧干倒油放入辣椒翻炒，油尽量多。
依次放入蒜末姜末小火不停搅拌，放入适量白糖与盐
水分差不多耗尽，油头出来后倒入甜面酱翻炒大约十分钟，最后加入适量味精和熟芝麻，出锅
我对量没有概念，蒜和姜多多益善，甜面酱一定要在最后放不然容易粘锅。一次可以多炒一些，装在瓶子里很易保存，炒菜、下饭都不错奥。（第一次照片拍的不全，最后一张来源于网络图片）
