好吃好做的西红柿鸡蛋面

好吃好做的西红柿鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿取两个中等大小切滚刀块 鸡蛋四个备用(两个卧在面里 两个蛋花)

2. 第2步.

   挂面看个人食量 有人说一人大约40-50根 难道用数的？ 我是估计着来的 不过有个有趣的方法 大拇指对食指根部是一人量 到第二条线是两人份依稀类推 从网上看到的方法大家可以试试

3. 第3步.

   热锅温油下西红柿不停翻炒 直到出融 目的更入味 好吃又美观

4. 第4步.

   放入两汤匙酱油 生抽最好 老抽颜色太重成品汤汁不好看喽 加入大概500ml水 盖过西红柿就好

5. 第5步.

   放入挂面 兑些凉水进去 后面还要点凉水煮面 所以不宜过多 能煮开面就行 趁水未开卧鸡蛋两枚 千万不要搅拌 不然成蛋花了 调至小火 盖锅盖 慢慢咕嘟成型入味

6. 第6步.

   煮开揭盖点凉水 大概加3-4次 加盐3茶匙 注意翻炒底部小心糊锅 这时鸡蛋还未完全成型 动作请轻柔

7. 第7步.

   将剩下两枚鸡蛋打散 慢慢甩入锅中 待成型变色后 加一点香油调味 出锅