喜欢吃烧烤的烤鸡翅尖，可总是觉得烧烤的太干，吃起来感觉只有骨头，没有什么肉香味，口感不怎么好。油炸的又太油了，总觉得不怎么健康。烤箱做的烤鸡翅尖就好多了，吃起来肉感很强，一口咬下去，酥脆的鸡皮下藏在满满的肉汁，真正的外焦里嫩，好吃的不要不要的。
鸡翅尖洗净，加入料酒，清油，盐，糖，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，洋葱拌匀，保鲜膜密封，放冰箱冷藏过夜，腌制10-12小时。
烤盘上铺一层锡箔纸，纸上薄薄的刷一层清油。
铺上鸡翅尖，再薄薄的刷一层清油。
放入烤箱，180度，烤10分钟。
冒油泡，有香味飘出。
取出翻面，再烤10分钟。
吱吱冒油，香气四溢。
取出稍稍放凉就可以吃了，要趁热吃。
又香又辣，外焦里嫩，鸡皮酥脆，肉汁香嫩。你还可以再撒些辣椒粉和孜然粉，再烤一分钟，也很好吃。