（自用）麻薯软欧

（自用）麻薯软欧的做法

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（自用）麻薯软欧的做法说明

配方来自Named小小S
原配方地址略
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170g面团大约是180度20min

（自用）麻薯软欧的食材和调料

#面团#
高筋面粉	220g
抹茶粉/可可粉	15g
盐	3g
糖	35g
酵母	4g
黄油	25g
鸡蛋	带壳60g
水	120～130g
#麻薯#
水磨糯米粉	140g
粟米粉	40g
牛奶	240g
糖	60g
黄油	20g
#内馅#
红豆沙	适量

（自用）麻薯软欧的做法步骤

第1步.
蒸麻薯，20mins至表面无液体

第2步.
揉面一发

第3步.
收割麻薯，两手黄油把黄油揉进麻薯，加保鲜膜冷冻

第4步.
一发结束后将面团排气，麻薯分割6份，卷好整形进行二发

第5步.
二倍大小入烤箱180度中下层烘烤20分钟（？抑或是/3）

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