状元糕

状元糕的做法
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状元糕的做法说明

这是家乡的一道美食,小时候是节日的时候妈妈从市场上买来吃,可作为主食或零食,口感略干,米粉自然的香味让你回味无穷

状元糕的食材和调料

粳米220g
糯米30g
150g(根据粉吸性)
红糖20g
海苔适量

状元糕的做法步骤

  1. 第1步.状元糕的做法步骤 第1步

    粳米和糯米混合,加水,不要一次性加完,粉混合湿润即可,手搓均匀。

  2. 第2步.状元糕的做法步骤 第2步

    湿润后的混合粉过筛,中间铺层红糖

  3. 第3步.状元糕的做法步骤 第3步

    最后一层薄薄的海苔收尾,上蒸屉蒸20分钟,关火闷5分钟,用牙签轻松插进即可。

  4. 第4步.状元糕的做法步骤 第4步

    完成出锅开吃

小贴士

这是我用6寸蛋糕模做的,如果想糕软糯些,可以增加糯米的比例,这是家乡原始配料,自己还可以改成加蔓越梅、坚果等。

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