法式牛尾汤

法式牛尾汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾买的时候就让店家帮你切成一小块一小块的。洗干净后，放在清水里泡1小时，让血水出掉

2. 第2步.

   出过血水的牛尾放入小锅中，加入几片生姜，一点料酒，加水和牛尾齐平，然后开始煮，水开后，煮2分钟就可以了，然后把牛尾再洗干净，主要目的是再出一次血水并去腥

3. 第3步.

   洗干净的牛尾放入炖锅中，再加入几片姜，多加点水，开始炖

4. 第4步.

   锅里烧开水，把洗干净的番茄放入，烫一下，去皮，烫过的番茄可以轻松的把皮剥掉

5. 第5步.

   去皮后的番茄，切成小块

6. 第6步.

   洋葱切小丁，不要太细太细，吃的时候可以有洋葱颗粒的感觉，更好吃

7. 第7步.

   土豆切块

8. 第8步.

   锅里放20-30克黄油，溶化后，倒入洋葱丁翻炒

9. 第9步.

   等到洋葱丁炒到半透明，加入番茄再继续翻炒

10. 第10步.

    炒到番茄基本都炒烂了，加入土豆再继续翻炒几下

11. 第11步.

    再加入1大勺（1tbsp）番茄酱继续翻炒均匀，然后盛出备用

12. 第12步.

    1个小时后，等到牛尾汤炖到发白，加入洋葱番茄土豆，继续炖30分钟左右，最后加入盐调味即可

13. 第13步.

    盛出后可以点上一点点迷迭香(rosemary)，即作为装饰，又增加香味

14. 第14步.

    煮好的牛尾汤，配上欧式面包，好吃到没朋友哦！

15. 第15步.

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