【剩饭杀手】金黄灿灿蛋炒饭

【剩饭杀手】金黄灿灿蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   将干香菇洗净，用温水泡发后，切成小丁，备用。小米椒切丁，备用。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，可以加少许水以保持蛋的松软，再以盐略微调味。

3. 第3步.

   将一半蛋液倒入米饭中，用筷子将米饭打散，并让蛋液与之充分融合。让蛋液将每一粒米饭包裹十分重要，能否炒出颗粒分明，金黄灿灿的蛋炒饭就靠它啦！

4. 第4步.

   锅里倒油，烧热，倒入蛋液快速打散，炒至八九成熟即可出锅。

5. 第5步.

   锅里再加少许油，下香菇快速翻炒，放入小米椒，继续翻炒片刻。

6. 第6步.

   倒入拌有蛋液的米饭，快速开炒！

7. 第7步.

   快速翻炒大约3分钟，至米饭粒粒分明，喜欢干些的可以再多炒一会儿。

8. 第8步.

   放少许白胡椒和盐调味，我也是第一次尝试放白胡椒，没想到效果还不错，让炒饭辣辣鲜鲜的！

9. 第9步.

   再撒一把葱花翻炒下，就可以出锅啦！