提拉米苏（杯）

提拉米苏（杯）的做法步骤

1. 第1步.

   #咖啡酒手指饼干 手指饼干对半切开（无糖一面削）快速浸泡咖啡水甩干放入盘子冰箱冷冻

2. 第2步.

   #意大利蛋白霜 1、煮糖浆*先放水再放糖铺匀
 电磁炉500度煮至108度（密集小泡状）离火*不要搅拌

3. 第3步.

   蛋白打蛋器慢速搅打，沿边缘慢慢倒入糖水，打蛋器调至快速打至干性状，盆壁降温即可。

4. 第4步.

   #芝士面糊 马斯卡彭搅匀倒入力娇酒加入蛋白霜拌匀

5. 第5步.

   先挤一层芝士糊（贴底挤四周到中间手法*不用太厚）放入手指饼干

6. 第6步.

   再挤一层芝士糊，反方向放入手指饼干。

7. 第7步.

   用手重压一下，再用芝士糊抹平面。震平，放入冰箱冷藏。

8. 第8步.

   先洒一层防潮糖粉*如面上有水用厨纸吸干

9. 第9步.

   再洒一层可可粉

10. 第10步.

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