圣诞烤鹅

圣诞烤鹅的做法步骤

1. 第1步.

   邻村农户现杀的鹅，清理鹅身，除去鹅毛；

2. 第2步.

   去掉鹅屁股，避免鹅膻味；

3. 第3步.

   将洋葱、苹果（尽量选用甜度高一点的品种，不然烤熟后很短酸）切成小块，加入盐、黑胡椒碎、鼠尾草拌匀；

4. 第4步.

   塞入鹅肚；

5. 第5步.

   用钢针把鹅肚，鹅脖处的开口封住；

6. 第6步.

   鹅的表面用盐和黑胡椒粉抹匀；烤箱预热140度，倒入清水，鹅胸朝下，烤1小时；

7. 第7步.

   到时取出，用勺舀烤盘里的汁水往鹅身上浇；

8. 第8步.

   用针插入鹅腿处，导出油水；

9. 第9步.

   继续烤2小时，每半小时翻一次身，最后一小时，丢进迷迭香；

10. 第10步.

    最后半小时让鹅身朝上烤使其上色；

11. 第11步.

    鹅翅配紫甘蓝和孢子芥蓝；

12. 第12步.

    鹅胸配紫甘蓝、孢子芥蓝和土豆球；

13. 第13步.

    浇上鹅油汁，开吃！