青酱意面

青酱意面的做法
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青酱意面的做法说明

对一盘意面最高级的赞美应该是
不用放任何的洋葱肉末培根
也能吃下一大锅
青酱意面就是那盘一百分的意面
青酱在意大利是非常受欢迎的食材
只要做一罐保存好
就可以随时拿来冷拌意面、抹面包
柳小丁几个月前做过的菠菜酱
可以说是青酱的“汉化版"
今天就用罗勒做一回地道的青酱

青酱意面的食材和调料

罗勒一把
松子仁60g
5g
黑胡椒粉3g
橄榄油60ml
芝士粉10g
5瓣

青酱意面的做法步骤

  1. 第1步.青酱意面的做法步骤 第1步

    1.传统的青酱要放大量的橄榄油, 大家可以根据自己的饮食习惯调整 柳小丁这次放的量适中,可根据需要增减。 2.不吃蒜的同学可以不放蒜, 柳小丁还蛮喜欢有蒜味的, 就多放了几片蒜~

  2. 第2步.青酱意面的做法步骤 第2步

    罗勒洗净后放入锅中热水焯15秒钟

  3. 第3步.青酱意面的做法步骤 第3步

    将焯熟的罗勒叶、松子、蒜瓣、橄榄油放入柳丁 按下”研磨“键,打出青酱

  4. 第4步.青酱意面的做法步骤 第4步

    在打出的青酱里放上盐、黑胡椒粉、芝士粉 搅拌均匀即可

  5. 第5步.青酱意面的做法步骤 第5步

    意面放入锅中煮熟

  6. 第6步.青酱意面的做法步骤 第6步

    青酱放入锅中翻炒10秒 再放入意面,反复翻炒均匀 (懒得炒的话直接冷拌也是可以的)

  7. 第7步.青酱意面的做法步骤 第7步

    将炒好的意面装盘 青酱意面,完成!

小贴士

≈ 试吃报告 ≈
吃了自己做的没放任何配料的青酱意面
反而觉得肉末、培根、海鲜都显得很多余
青酱就是应该单独配意面
才能把罗勒和松子本身浓郁的香味尝出来
味道是非常清爽的叶子味
像是把刚割过草地后空气里的青草味
一口吃进了嘴里
比起油腻的肉末酱、海鲜酱
青酱意面应该会更受女孩子们的喜欢
清淡爽口又不会腻
明天的午餐就可以做起来

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