【一个冰冻鸡蛋的自述】鸡蛋天妇罗盖饭

【一个冰冻鸡蛋的自述】鸡蛋天妇罗盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡蛋放入冷冻室两个小时以上

2. 第2步.

   鸡蛋内部会结冰哦~~

3. 第3步.

   准备好其他材料~

4. 第4步.

   漫画上说，要淋上“幸平餐馆特调鲜美无比的甜辣酱汁”。。噗！！鬼知道是什么鬼！！！毕竟是整个饭的灵魂！！泰式甜辣酱也很不错呀！！

5. 第5步.

   还有个重口味酱汁~~（经过多番考究。。我自己研究了这款，重口味酱汁~）现在，先倒入高汤100g

6. 第6步.

   加入40g的味霖

7. 第7步.

   调入25g的酱油

8. 第8步.

   酱汁放入汤锅，煮开后中小火一直熬制浓缩成重口味酱汁<(￣︶￣)>

9. 第9步.

   50g的天妇罗粉与80g的水搅拌均匀，调成粉浆

10. 第10步.

    粉浆稀稠度如图

11. 第11步.

    冻鸡蛋先裹上一层薄薄的面粉，然后放入天妇罗粉浆中滚均匀

12. 第12步.

    在锅中热好油，油温要够，可以用筷子挑起一点粉浆到油锅，粉浆迅速飘起来证明油温已经ok

13. 第13步.

    把裹好天妇罗粉浆的冻鸡蛋放入滚油中，中小火炸5-6分钟

14. 第14步.

    炸好后把嘭嘭的天妇罗鸡蛋捞起来，开切~

15. 第15步.

    淋上精心炮制的重口味酱汁~摆上一勺传说中的酸辣酱~