酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼宰杀改片，加盐腌制，然后冲洗干净。然后加盐、味精手抓起黏，最后加鸡蛋清和生粉（薄粉）

2. 第2步.

   将鱼骨洗净汆水（加点盐）

3. 第3步.

   过油

4. 第4步.

   加猪油炒酸菜

5. 第5步.

   另加猪油炒鱼片

6. 第6步.

   加一半清水和一半高汤熬白

7. 第7步.

   加酸菜，小米椒熬至汤白

8. 第8步.

   打捞出所有菜鱼

9. 第9步.

   放入砂锅

10. 第10步.

    放腌好的鱼（水静态放）

11. 第11步.

    加红小米椒、醋调味

12. 第12步.

    捞到砂锅中

13. 第13步.

    最后把汤舀入砂锅

14. 第14步.

    点香菜

15. 第15步.

    开吃哈