无烤箱奶油面包

无烤箱奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶250ml+15g黄油小火融化。

2. 第2步.

   3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1

3. 第3步.

   2拌匀后过筛入锅。

4. 第4步.

   小火搅拌加热至收汁。

5. 第5步.

   盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。

6. 第6步.

   300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母

7. 第7步.

   60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。

8. 第8步.

   盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。

9. 第9步.

   桌面撒粉，面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。

10. 第10步.

    揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

11. 第11步.

    撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形，盖保鲜膜发酵40-50分钟（至面团两倍大小）。

12. 第12步.

    不粘锅开小火煎至变色翻身完成。