一口小蛋糕

一口小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料，就能快速开始。黄油提前软化，面粉、可可粉、芝麻粉筛两次。

2. 第2步.

   软化的黄油切成小块，分两次加入细砂糖打至颜色发白。

3. 第3步.

   加入蛋黄搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。充分混合后黄油糊先发一边，混合过程不需打很久。

4. 第4步.

   打蛋清，打蛋清时分两次加入细砂糖，打至鱼眼泡时加入第一次糖。

5. 第5步.

   打至稍有纹路加入第二次糖。

6. 第6步.

   提起打蛋器呈小尖钩状，蛋清打好了。时刻注意蛋清状态，别打一下子蛋清打老了。

7. 第7步.

   磨点柠檬皮，让蛋糕增加清新口感。

8. 第8步.

   取出一半的蛋白霜与黄油糊混合。

9. 第9步.

   第一混后的黄油糊与蛋白霜，加入低粉拌匀，注意搅拌手法，别让面粉起筋了😂

10. 第10步.

    把剩余的蛋白霜全部加入，面糊完成。挖出两勺面糊分别加入可可粉与芝麻粉，将3种颜色的面糊分别装入裱花袋。

11. 第11步.

    模具上油，好脱模。

12. 第12步.

    原色面糊先放底层，再挤入可可糊。

13. 第13步.

    换芝麻糊挤在可可糊上面。依次重复原色面糊—可可糊—芝麻糊，直到挤满模具。

14. 第14步.

    180度预热烤箱，上下火170度烤25分钟，各家烤箱脾气不同自行微调，注意蛋糕上色。

15. 第15步.

    晾凉后就能添加各种装饰啦。一口下去淡淡柠檬清香。

16. 第16步.

    可挤上奶油，糖粉，水果等等小装饰。