黄金糕

黄金糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加冰片糖煮至糖溶化，关火，加入黄油(黄油不需软化)，搅拌均匀，一次性加入全部木薯粉，拌成细腻流动的飘带状粉浆，冷却待用；

2. 第2步.

   耐高糖酵母加水溶开，倒入冷却的粉浆里用刮刀搅和均匀；

3. 第3步.

   全蛋液隔温水打发(约5分钟)

4. 第4步.

   倒入全蛋液到粉浆里，用电动打蛋器(主要是快速又省力哈)搅和几下至均匀就可以了；

5. 第5步.

   选烤箱发酵功能30度发酵1小时，发酵时可见细小气泡，中途每20分钟用刮刀搅和1次；(夏天室温发酵就行)

6. 第6步.

   将一发好的粉浆倒人模具中，选烤箱发酵功能30度，二次发酵1小时至表面有粗大的气泡(二发中途是不需要搅拌的)

7. 第7步.

   水开大火蒸30分钟，冷却再切片即可食用(烘烤就190度20~30分钟左右,我认为蒸的比烤的好吃些，蒸好再煎香就更好吃了)

8. 第8步.

   香煎黄金糕~