这道菜总是点外卖，但是老觉得吃下胃部舒服，干脆就自己做了。最近口味淡，所以就做一个清淡版的，适合上班族在上班前一天晚上烧好带饭，比较简单。买好真空包装的去皮栗子，和土鸡块，也可以放一两朵香菇，看个人口味，没有固定。
鸡肉焯水，食材都准备好（如果鸡肉是超市品牌的，其实可以不用焯水）。先把栗子炒至表面变色，然后放各种调味料炒出香味，加鸡肉块接着炒，放生抽，料酒（喜欢重口味的可以做成红烧味，炒糖色，放老抽），接着放入香菇，加烧好的热水没过食材，小火炖30分钟，即可。
因为想留点汤汁过后煮面，就多放了水炖煮鸡汤。水量也看个人需求。