简单粗暴好吃，满满的幸福感，妈妈做的一定是外酥里嫩，秘密就是不要腌肉，安宝通常肉吃没了饭还在，完全是当零食吃嘛，我一般会多做些，放冷冻室里，下班太晚或者有客人来就很方便了，直接从冷冻室里拿出来下油锅，非常方便。不说了，流口水了，我要去吃了[色][色][色]
| 猪里脊 | 一指厚 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
准备猪里脊，大概一指厚，洗净后用厨房纸吸干水份。
割开肉筋，猪排炸过后不会卷起来
用肉锤把肉锤松，没有肉锤用刀背也是一样滴
撒上盐和黑胡椒，只要洒单面就可以啦
将猪排两面裹上面粉，多余粉末掸掸掉
两边粘上鸡蛋液，最后裹上面包糠，用手压压实
油加热到八成热，可以撒一点面包糠，瞬间浮起表示油温合适，这时转中火，放入猪排
炸至两面金黄出油锅，放滤油架上控去多余的油份