红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好以上所需要的材料

2. 第2步.

   排骨倒入料酒焯水去血沫子捞出备用

3. 第3步.

   锅底多放些植物油，冷油放入冰糖，开小火翻炒冰糖，炒至融化，呈焦糖色

4. 第4步.

   冰糖呈焦糖色后马上倒入排骨翻炒

5. 第5步.

   将排骨翻炒2-3分钟以后倒入所有干香料翻炒2分钟，炒出香料的香味

6. 第6步.

   加入生抽和老抽翻炒片刻上色

7. 第7步.

   加入适量开水大火烧开后小火煮40分钟左右，出锅前20分钟加盐，10分钟前加陈醋

8. 第8步.

   挑出一块块排骨装盘，浇上没有香料的汤汁即可。

9. 第9步.

   放排骨里煮过的卤蛋哟 （卤蛋只能这里介绍做法→材料：鸡蛋（10个以上），一块冰糖，一勺五香粉，四勺酱油，适量温水。 做法：把鸡蛋煮熟冲凉水剥壳，接着找一个密封盒子（保鲜盒）倒入温水，酱油，五香粉和冰糖一起融合后放入鸡蛋盖好盖子，等卤水冷却后把保鲜盒放入冰箱冷藏12-24小时就可以直接食用或者加热食用 乡巴佬黑蛋的材料：鸡蛋（10个以上），一杯白糖，一杯酱油（上色，颜色重的酱油为主），一瓶啤酒，盐（看情况和味道后再决定要不要放）。 做法：把鸡蛋煮熟冲凉水剥壳，把白糖、酱油、啤酒以及鸡蛋放入锅中用小火煮20分钟左右，汤汁渐渐浓稠快煮干就可以出锅直接品尝或者放凉食用