黄桥烧饼

黄桥烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   把发酵面团和油酥分别揉成光滑面团，用保鲜袋装好静止15分钟。

2. 第2步.

   开始准备馅料，葱，方腿肉和猪板油切碎。猪板油有层筋膜，有强迫症的可以拉掉不用。

3. 第3步.

   所有馅料配料放在拌匀，记着带手套，真的有点油腻发粘的感觉。然后分成10份揉圆备用。每个大概18克左右……

4. 第4步.

   接着开始整理面团了，用发酵粉面团把油酥包住压扁。准备打开烤箱180预热/

5. 第5步.

   把面团擀开然后三折，接着再擀开成长方形。然后用大拇指抵住面片至上向下卷成卷。

6. 第6步.

   同样分10等份，擀成皮包馅收口。我没用擀面杖，直接用手压扁包入馅料即可。

7. 第7步.

   收口向下，压扁刷蛋液蘸满芝麻～

8. 第8步.

   铺油纸放饼入烤箱180度烤20～25分钟即可！

9. 第9步.

   我觉得乘热好吃😋

10. 第10步.

    烤制过程会有很多油出来无妨，烤出来的越多，摄入的越少😄