首先鲫鱼粗加工好，洗净。锅中放入水，姜片，葱段，料酒，少许盐。水烧沸，放入鲫鱼。
鲫鱼煮熟后装盘，兑汁淋上(兑汁方法:30克醋，30克美极鲜，少许花椒油，少量菜籽油，少许糖，鸡精，味精，适量的盐，小米椒碎粒，根据个人口味放量，再放上适量的蒜蓉，葱花，香菜末，最后加入高汤拌匀淋上即可)
