【圣诞节蛋糕】树莓抹茶双色慕斯蛋糕

【圣诞节蛋糕】树莓抹茶双色慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做树莓慕斯： 将树莓+牛奶，用搅拌机打成树莓酱

2. 第2步.

   将吉利丁片用冷水泡软，然后隔水融化

3. 第3步.

   将融化的吉利丁片与树莓酱混合均匀

4. 第4步.

   将奶油打发，砂糖分3次加入，边加入边打发，打发到7分状态，也就是奶油有明显膨胀，纹路稍微有点清晰，但还能流动状态

5. 第5步.

   将1/3奶油与步骤3中的树莓酱混合

6. 第6步.

   将剩余的奶油全部倒入混合均匀

7. 第7步.

   模具底部放一块海绵蛋糕/戚风蛋糕片（做法可搜下厨房其他亲做的方子哦~）

8. 第8步.

   最后将树莓慕斯倒入，放入冰箱冷冻30分钟左右

9. 第9步.

   接着做抹茶慕斯 吉利丁片同样做法，融化后，加入牛奶混合

10. 第10步.

    然后加入抹茶粉混合均匀

11. 第11步.

    将奶油打发，砂糖分3次加入，边加入边打发，打发到7分状态，也就是奶油有明显膨胀，纹路稍微有点清晰，但还能流动状态

12. 第12步.

    取1/3奶油放入步骤10混合抹茶后的牛奶中，混合均匀后，倒入剩余的奶油里，快速混合均匀

13. 第13步.

    将抹茶模具倒入模具中，最后冷藏3个小时以上。

14. 第14步.

    最后打发100g的奶油，抹面装饰，然后就完成啦~~~~~~~~~~ （其实如果嫌麻烦，外面那层奶油可以不要哒，最后搭配的话，任由大家啦~）