闪电泡芙

闪电泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   高低粉过筛好

2. 第2步.

   黄油，水，牛奶，盐，糖直接煮至沸腾离火

3. 第3步.

   一次性加入过筛好的高低粉快速拌匀，回温小火加热至胶状，面糊稍微冷却

4. 第4步.

   鸡蛋分次加入3面糊打到粘稠度呈倒三角

5. 第5步.

   装裱花袋挤入烤盘挤成长条形，表面刷一层蛋白或全蛋

6. 第6步.

   上下火190度烤10分钟后调至170度烤20分钟