地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切细丝，大蒜切沫；茄子和土豆。青椒均切块备用。

2. 第2步.

   锅内热油，下土豆块，将土豆炸至表面金黄即可捞出备用。

3. 第3步.

   继续炸茄子块，炸至茄子变软，表面微黄即可捞出备用。

4. 第4步.

   热锅，倒入少许油，下葱姜丝和大蒜末翻炒爆香，随后下青椒翻炒。

5. 第5步.

   下入炸好的茄子和土豆，与青椒一同翻炒。

6. 第6步.

   放入一勺半蚝油，一勺香醋，一勺生抽，继续翻炒。最后根据个人口味，放入少许的糖，盐，翻炒均匀即可出锅。