草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   中速打发蛋清，粗泡时加入三分之一的糖打发，泡沫细腻时，再加入三分之一糖继续打发，最后加入剩余的糖打发成干性发泡

2. 第2步.

   蛋黄，牛奶，油，糖一起搅拌均匀

3. 第3步.

   面粉过筛加入蛋黄液拌匀，手法轻拌，以免面粉出筋，拌匀后先加三分之一蛋白，用翻拌的手法，最后加入剩余的蛋白一起拌匀

4. 第4步.

   拌好的蛋液装入戚分盘，把大气泡震出来，烤箱预热10分钟，上下火160度，45分钟（根据自己烤箱的脾性来）

5. 第5步.

   奶油加糖用低速打发，比例10:1，夹层用的是芒果和草莓，

6. 第6步.

   涂抹奶油，加上草莓装饰

7. 第7步.

   放入冰箱，因为是用的动物奶油，不及时吃的话要放冰箱冷藏，冷藏后的奶油口感更好喔