熬猪油时剩下油渣，千万别浪费了，用它来煮碗芋艿汤吧。油渣喷香，芋艿软糯，再加几片清爽的黄芽菜，怎么吃都不厌！既不油腻，却很暖心
ps（刚好煮这个，好喝呀！发现下厨房并没有这菜谱，于是从懒人小煮写过来~出处来源于小豆！）
艿芋去皮，洗干净后下锅煮四五分钟，煮至七八分熟捞出备用
黄芽菜切丝，嫩豆腐切块（建议嫩豆腐提前用冷水浸泡，可减少豆腥气）
取一口锅，待水烧沸，放入猪油渣和艿芋
加适量盐，一点点料酒，下黄芽菜，大火开后转中小火炖煮一会儿，豆腐下锅，等水再次煮沸后一两分钟，就可以关火了
做好的艿芋汤一定要趁热喝，味道最好哟
那喜欢胡椒粉的其实可以加点胡椒粉哦~料酒也可以不放！