突然发现下厨房这么厉害的软件居然没有我最爱吃的西芹炒腊肉,真是士可忍孰不可忍,所以我决定补个刀…………
腊肉切片
西芹斜刀切片
青红椒对半破开切片
腊肉焯水,后油锅爆炒,出锅备用
姜蒜炝锅爆炒西芹,待断生后放入腊肉继续爆炒
持续爆炒待原料基本熟透
加青红椒,盐略微爆炒出锅
技术不好,拍照的时候手忙脚乱的,厨房烟大也不是很清晰,不过基本步骤差不多了。腊肉要过水焯一下,主要是去除烟熏的杂质并去除多余的油份。腊肉较咸别放太多盐,少油少盐更健康哦O(∩_∩)O