水晶烧麦

水晶烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   市集一粥一饭家的黄小米包装真好看，忍不住拍了一张。

2. 第2步.

   黄灿灿的，如此漂亮

3. 第3步.

   黄小米淘洗并泡半个小时，再沥水上锅蒸半个小时，稍凉后用手搓散成粒粒分明的状态

4. 第4步.

   澄面即小麦淀粉

5. 第5步.

   将澄面和玉米淀粉混合均匀，将沸水分次加入粉中，用勺子搅拌，然后稍凉加入猪油，用手揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜备用。

6. 第6步.

   猪肉加入老姜和盐剁成馅，加入葱花和黄小米，加入色拉油，搅拌均匀

7. 第7步.

   将面团分割成25克一个的剂子

8. 第8步.

   取一个剂子(其余的剂子盖保鲜膜备用)，搓圆按扁，再轻轻地用擀面杖擀成一张薄圆形的面片

9. 第9步.

   舀适量肉馅在面片中间

10. 第10步.

    用手将面片轻轻合拢即可

11. 第11步.

    只需一捏就是一朵漂亮的花

12. 第12步.

    蒸格抹油，依次摆好烧麦，开水下锅，转中火蒸15分钟，关火后五分钟揭盖

13. 第13步.

    米香肉香，唇齿留香 趁热吃，凉了后会发硬