广式煲仔饭

广式煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   腌制鸡胸肉，把鸡胸肉切小丁倒入碗内，放入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、生粉、盐、糖、鸡精、生抽、蒜末拌均腌制。

2. 第2步.

   香肠切薄片备用

3. 第3步.

   热锅倒入洗净的生米，倒入的水盖过米0.5-0.8cm范围内(主要看米吸水程度)，再倒入少量食用油，盖锅盖大火煮，当米饭冒泡后换小火

4. 第4步.

   当米饭表面没有水份时，揭盖把香肠、鸡胸肉丁码在米饭上，盖盖继续烧。

5. 第5步.

   制作浇饭汁，一汤匙生抽、半汤匙盐、半汤匙糖、半汤匙鸡精，少量温水拌匀

6. 第6步.

   揭盖在锅周围加些焯过水的小白菜，并把浇饭汁均匀的浇在饭上，盖盖小火烧2分钟出锅

7. 第7步.

   出锅