大槐树珍珠丸子

大槐树珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   前一天晚上泡在凉水里

2. 第2步.

   由于晚上拍的，灯光不一样，这张图的粉条同一

3. 第3步.

   第二天换热水泡，泡两个小时，就好了

4. 第4步.

   粉条稍微剁短点，大概3-8厘米的长度就可以了，不可以太短。加入热油，喜欢吃肉的童鞋可以加热熟肉末。依次加入生姜末、葱白末、盐、花椒面，搅拌均匀。

5. 第5步.

   搅拌好如图。

6. 第6步.

   加入淀粉，和提前一天泡好的花椒水少许，用手搅拌均匀。静置片刻，让淀粉充分粘在粉条上，以便成型。同时锅内烧一锅开水。

7. 第7步.

   捏成一个个的丸子状，放在蒸屉上。

8. 第8步.

   捏成这个样子，捏两三个，手就冲下凉水，这样会好捏。

9. 第9步.

   水已经烧开了，大火15-20分钟。

10. 第10步.

    这就是我泡好的花椒水，特别提味，剩下的平时炒菜也可以用。

11. 第11步.

    香喷喷的丸子做好啦！为什么少了两个呢，因为我迫不及待的吃掉了～

12. 第12步.

    可以趁热直接吃，可以放在烩菜里，还可以放点韭菜花香菜花做丸子汤哦！