榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)

榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法
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榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法说明

绝对区别于别家的做法哦!
美味到连扒了两碗饭还不嫌多!

榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的食材和调料

四季豆400克
胡萝卜50克
肉末50克
腊肉30克
广式香肠30克
罐装橄榄菜少许
李锦记豆豉少许
蚝油少许
少许
少许
猪油少许
自制少许

榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤

  1. 第1步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第1步

    四季豆洗干净,去除两头

  2. 第2步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第2步

    腊肉,香肠切小丁,和肉末放在一起

  3. 第3步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第3步

    四季豆切小丁,胡萝卜切小丁

  4. 第4步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第4步

    锅里加水烧开,淋一勺食用油,然后将四季豆和胡萝卜扔进去,大火煮2分钟

  5. 第5步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第5步

    捞出四季豆,立刻放入凉水中过一下,然后滤干备用

  6. 第6步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第6步

    锅中放两勺猪油,烧热,加一把葱花爆香,然后加入肉丁和肉末一起大火煸炒

  7. 第7步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第7步

    当肉末出油后,加入1勺蚝油,1勺蒜蓉豆豉酱,3大勺橄榄菜

  8. 第8步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第8步

    大火炒出香味

  9. 第9步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第9步

    倒入四季豆,加少许盐,少许糖,不停大火翻炒,直到四季豆的水分慢慢被煸干

  10. 第10步.榄菜肉碎四季豆(独家秘方哦)的做法步骤 第10步

    出锅前淋少许自制的虾油,翻拌一下摆盘

小贴士

1.四季豆要选购较嫩的那种
2.没有猪油的话,可以用食用油代替,但是香味打折扣
3.四季豆一定要先焯水,这样既便于炒熟,又容易入味
4.大火炒的时候,一定要不停的翻动,不然会粘锅

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