奶油红豆派

奶油红豆派的做法步骤

1. 第1步.

   冷藏的黄油切小块备用

2. 第2步.

   过筛的低粉、细砂糖、盐和黄油混合放入料理机。

3. 第3步.

   粉碎成小的颗粒状

4. 第4步.

   倒入搅拌盆，加入蛋黄和淡奶油

5. 第5步.

   用刮刀翻拌均匀

6. 第6步.

   下手快速揉成团

7. 第7步.

   包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上

8. 第8步.

   准备奶油馅 淡奶油、炼乳和细砂糖分别称重倒入搅拌盆 准备一个蛋黄和一个全蛋

9. 第9步.

   淡奶油、糖和炼乳搅拌均匀

10. 第10步.

    加入打散的蛋液，搅拌均匀

11. 第11步.

    加入玉米淀粉

12. 第12步.

    搅拌均匀

13. 第13步.

    过筛一次 放置一旁备用

14. 第14步.

    取出冷藏的派皮 将其擀开，比派盘直径大一圈

15. 第15步.

    将面皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合

16. 第16步.

    用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角

17. 第17步.

    手指抵在模具侧壁捏平面皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔

18. 第18步.

    底部铺一层蜜红豆

19. 第19步.

    倒入做好的蛋奶浆

20. 第20步.

    准备放入预热好的烤箱

21. 第21步.

    中层，上下管180度15分钟后转160度烘烤20分钟左右

22. 第22步.

    出炉