三目蟹

三目蟹的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备。。。把蟹壳剥开 把内脏都去掉 用干净牙刷四周都刷干净，把蟹对半切开 蟹钳用刀背敲裂 方便入味宜熟 ，红 青辣椒切细 姜切丝 蒜头切小块 葱切小段。

2. 第2步.

   石锅加入少许油 蟹放入锅底再放进姜丝 把盖 盖上 小火转中火 直接半焖煮5分钟左右。

3. 第3步.

   这边炒锅倒入油 加热 小火转中火 放进蒜头炒有点金黄色。

4. 第4步.

   把红 青辣椒 葱也放进去反炒几下即可。

5. 第5步.

   再把石锅里的蟹倒过这边的炒锅。(因为我的石锅较小 不可反炒 如果是大点就可以把用料直在石锅炒也行) 加入点盐 生抽 生粉 一小些水调味料汁拌匀 淋入炒锅 至 收汁即可出锅！