面包机肉松(无需果酱模式)

面包机肉松(无需果酱模式)的做法
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面包机肉松(无需果酱模式)的做法说明

我用的柏翠面包机,有翻拌模式,就是一边搅拌一边加热的模式,用来做肉松,炒鸡棒。以牛肉为例,跟大家分享一下:

面包机肉松(无需果酱模式)的食材和调料

牛肉500g
料酒
生抽
老抽

面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤

  1. 第1步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第1步

    洗肉切肉,放葱姜料酒凉水下锅焯一遍,去掉浮沫

  2. 第2步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第2步

    放高压锅炖,炖好取出

  3. 第3步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第3步

    趁热用擀面杖擀平,或者用松肉锤敲扁,手撕成条(我懒得撕,弄平就放面包机了)

  4. 第4步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第4步

    把肉条放面包机里,imix搅拌模式(快速,不加热)20分钟

  5. 第5步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第5步

    放生抽、老抽、糖、盐(据个人喜好看着放),如果是小宝宝吃,就不放调料了。用【翻拌模式】(慢速,带加热烘烤)30分钟,觉得不够干就再来个30分钟

  6. 第6步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第6步

    此时肉松基本成型,但是还没完

  7. 第7步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第7步

    再imix搅拌(快速,不加热)20分钟,就差不多了

  8. 第8步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第8步

    喜欢吃更蓬松的,就用搅拌机再打一下,就绒绒得,像棉花

  9. 第9步.面包机肉松(无需果酱模式)的做法步骤 第9步

    晾凉,封装,冰箱冷藏

小贴士

1kg生牛肉 → 250g牛肉松
1kg鸡脯肉 → 350g鸡肉松

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