不上火蒸蛋糕，简单

不上火蒸蛋糕，简单的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分离。盆子最好是无水

2. 第2步.

   用25g糖分三次加入蛋白打发，打到提起来有倒三角，糖分量看自己

3. 第3步.

   酸奶，蛋黄，油，糖，混合均匀，筛入面粉。

4. 第4步.

   均匀搅拌，无颗粒混合。

5. 第5步.

   打发好蛋白分三次加入均匀切拌，千万不要打圈，切拌。

6. 第6步.

   入容器，震几下，震出泡泡，加保鲜膜，上锅25分钟左右。拿出来等一下再开膜。蛋糕会收缩一点，好脱模。