自己在国外学习生活，忙起来就来不及好好做饭。偶尔一拉开冰箱，发现冰箱里只剩下一些边角料，还有好久之前买的面条。第二天还要带饭，仍旧没时间去买菜。于是只好把边角料合计合计，炒出一盘减肥版的炒面。
| 鸡蛋 | 2个 |
| 荞麦面/意大利面 | 一包（三人份） |
| 牛肉片 | 100g（吃剩的） |
| 虾仁 | 200g（超市速冻） |
| 青椒 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 三根 |
| 平菇 | 一盒 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 蒜头 | 一个 |
| 泡椒 | 少许 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
鸡蛋打散，摊鸡蛋饼并切丝。 其余所有蔬菜和肉也都切丝。
把难熟的胡萝卜先炒熟
将其他蔬菜和牛肉放入炒熟
最后放入虾仁，准备酱汁：蒜，泡椒切末，混入辣椒粉和一些鸡精，倒入热油并趁热加入醋和酱油，拌匀。这个也是通用的凉拌菜汁。
调和好酱汁，混合入什锦锅。
把煮好的荞麦面过冷水，与什锦混合炒熟，这个过程中可以去开始调味，盐啊，醋啊，鸡精辣椒酱老干妈都自己随意了。
出锅撒芝麻
酱汁看手头有啥用啥了，没什么固定。
用蚝油炒也可以，我用意大利面做这个的时候就只放盐，醋和酱油了。
西班牙的蔬菜不多，青椒洋葱好买好放也便宜。
平菇打折的时候也便宜，面条除了中国挂面，意大利面也是很好的选择。
虾仁和牛肉都是之前剩下来的，虾仁超市买速冻也便宜。
好好学习也要好好吃饭，有肉有菜有虾仁，也算营养均衡，这一锅够三个人吃两顿。熬到周五就去买菜。