蒸卤面

蒸卤面的做法步骤

1. 第1步.

   提前把五花肉炖好。1斤面条大概也就需要5量肉就差不多了。主要得是要用到肉汤。

2. 第2步.

   1斤面条抖散上蒸锅上气后蒸30分钟。注意锅开上气后再把面条放到笼屉上去。

3. 第3步.

   豆角切段，黄豆芽洗净备用。

4. 第4步.

   炒锅下油，把豆角跟黄豆芽下锅翻炒几下。放入炖好的五花肉跟肉汤。放调料调整好咸淡味道。待豆角跟黄豆芽变软后。关火。

5. 第5步.

   用漏勺把炒好的豆角黄豆芽五花肉跟菜汤分离。

6. 第6步.

   这就是分离后的菜汤了。

7. 第7步.

   蒸好的面条放入菜汤中伴匀，放入笼屉，上蒸锅再蒸20分钟。

8. 第8步.

   二次蒸好面条后跟刚才炒好并分离的豆角黄豆芽五花肉伴匀。蒸卤面完成。

9. 第9步.

   配上黄瓜丝。