泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

2. 第2步.

   鸡爪放入锅中，加适量清水，生姜，料酒，焯水后沥干。

3. 第3步.

   另起锅入水，再放入鸡爪，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶。

4. 第4步.

   放入盐，大火煮开后转中小火，煮约八分钟，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

5. 第5步.

   将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。

6. 第6步.

   准备一个玻璃容器，放入一层泡椒。

7. 第7步.

   放入鸡爪，再放一层泡椒，最后放入朝天椒，大蒜，姜。

8. 第8步.

   倒入泡椒水，密封腌制一天或更长时间就可以开吃啦！