不知为什么，突然迷上了卤肉饭，找了一些菜谱，做了一次，味道虽然不错，但感觉不是最理想，便又各处搜集资料，还上网买了台湾的调料，综合各家做法，制成了这道吃过让人念念不忘的卤肉饭。
准备好材料
五花肉切小条
香菇焯水，洗净后切丁
煮四个鸡蛋，剥皮备用
葱，蒜切沫
锅内不放油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，肉变金黄色
加入葱，蒜爆香，放入香菇，加入冰糖，加入3勺金兰油膏，2勺老抽，4勺金标米酒，1炒勺红葱油稣，适量白胡椒，五香粉，八角，香叶，炒匀后，倒入砂锅中，加入剥皮鸡蛋，加2升水，开锅后，转小火，炖1.5小时，收汁
盛一碗米饭，放1颗油菜，
卤好的鸡蛋切开，放入盘中，放一勺卤肉，完成。